イナバウ庵さん

今晩は、スタビです。

先日のオフ会、大変楽しく過ごす事が出来ました。
朝４時と早くから、私達の為に大量のお蕎麦を打って頂き感謝申し上げます。大変なご苦労おかけいたしました。

この場をお借りして、お礼申し上げます。

イナバウ庵さんの、お蕎麦に対する真剣さが伝わって来た高級なお蕎麦でした。蕎麦にこしが有りそして風味が最高でした。
お蕎麦の香りと、薬草？のつなぎの香りそして味と、今まで味わった事が無いとても美味しいお蕎麦でした。

また、一週間前からご用意して頂いた採算度外しした汁は、なんとも香りも最高の味わい深いものでした。
あっさりしつつも、しっかりとした味わいで後から一つ一つの素材の甘みが喧嘩しないで、柔らかく口の中に広がりました。
この汁とお蕎麦のコラボを口に含んだ瞬間、鼻の奥から来る香りと口の中に広がる、味わい深いなんとも不思議なそして最高のマッチングでした。

思わず笑みと言葉が自然と出て来ました。
今までに味わったお蕎麦の最高峰でしょう。
そう思えました。

此処での投稿は、場違いですがお礼の意味をこめて投稿させて頂きました。有難う御座いました。

イナバウ庵さん、おはようございます。

先日は美味しいお蕎麦、有り難うございました。
まさこさんがスレッドを立てていただきましたので、こちらにもコメントさせていただきます。

イナバウ庵さんのお蕎麦は、お店に出してもおかしくない、本格的なもので、力の入れ方、情熱が違います。

ツユも時間をかけた秘伝の鰹節ベースで大変美味しかったです。
そばがきも頂き、まさに至れり尽せりでした。

当日の朝から蕎麦を打ち、大きな荷物を新潟から持参する。私達が食べている間にひたすら蕎麦を茹でるその姿は、イナバウ庵さんの人柄を如実に表していると感じました。

今後ともよろしくお願いします。

スタビさん、きくりんさん

こんばんは。

さて、手打ち蕎麦の御感想有難う御座いました。
お口に合いましたでしょうか！？

また晩秋の新蕎麦の時期にでも食べてみて下さい(笑