皆様　こんばんは。
スキャットです。
ACOUSTIC REVIVEのSNSで興味深い投稿がありましたのでシェアさせていただきます。
なんと、あのYouTuber 『海苔屋のマッシーさん』の最高級海苔と市販の海苔で
作るおにぎりの味比較！

味覚は聴覚と連動しますね。
素材を最大限に活かし全体のバランスが良くも悪くもなるのは
音にも通じる貴重な投稿です。

画像1番左は緑色の海苔
これは市販のノリでしょうね

お腹空いてきたー
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オーディオではなく海苔の比較してみました。
先日動画撮影して頂いた海苔マイスターから高級海苔を戴いたのでスーパーで売ってる海苔と食べ比べてみました。
海苔に見合うよう最高級米も用意して。
３枚目画像の通り、もう見た目からして違うんですが、食感や味、香りも全然違います。

高級になるほど雑味がなく高密度で芳醇なんですよね。
更に驚くのはご飯の味や香りを引き出されるのか？旨味が格段に変わってしまうこと。
同じご飯を使っているのに超高級米に変えてしまう組み合わせの妙のようなものまで感じます。
結局オーディオの評価みたいになってしまいましたが海苔凄いです。

大切なのは食べ物にしてもオーディオにしても本質を見極められるか否かですね。
化学調味料や香辛料のような余計な雑味を足して素材(機材やスピーカー)の持ち味を台無しにしてしまったり、〇絶縁とかフィルターで旨味(エネルギーや情報量)を失ってしまってもそれに気付けなきゃ永遠に本物を知ること(良い音だすこと)など出来ませんね。

スキャットさん、皆さん、おはようございます。

とても面白いお話ですね。

ご飯を主役にしたおにぎりも、
海苔によって旨味や印象が大きく変わる。

これ、オーディオ機器とオーディオアクセサリーの関係に、
とても似ているように思いました。

スキャットさん、marronさん、おはようございます♪

海苔にも本物がありますよね😊
元食材店勤務の私から、海苔についての予備知識も失礼致します。
海苔にも自然のリズムに即した伝統的な製法があり、そちらも重要なので☆

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「潮の満ち引きという自然のリズムに合わせて育てる方法」

本来野生の海苔は、干満の差が大きい岩場などで、満ち潮のときに海の栄養を吸収し成長して、引き潮のときに太陽の光りに当たることで余計な菌や海藻の付着を防ぎます。この干満の差を利用した伝統的な製法が「支柱式」という海苔養殖の方法です。

海苔師さんたちが網を海から上げて陽の光に当てたり、潮風に当てたり、細かな微調整を繰り返しながら大切に育てています。

海苔は海の恵み。綺麗な海だからこそ美味しい海苔が育つ。
 
自然に沿ったやり方をしているため、環境に負荷をかけることなく、美しい海と共存共栄しながら、手間を省かず丁寧に向き合うことで、海苔本来の生命力が養われ、旨みも香りも口溶けも、自然そのものの味わい、ほんのり甘い美味しい海苔が育ちます。

伝統的な「支柱式」に対して、全国的には「浮き流し式」という常に網が海面に接した方法で養殖します。この方法は海苔の成長を早める特徴がありますが、一方で病気予防や他の海藻の付着を防ぐ必要あり、クエン酸やリンゴ酸などの有機酸で網を殺菌する「酸処理」が一般的です。

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酸処理という、言わば薬を必要としないと育たない海苔はやはり生命力の乏しい弱々しい味わいになります。
一方で、海や太陽といった大自然恵みをめいっぱい受け悠々と育つ海苔は、生命力に満ち満ちた味わいで、いただく美味しさが全然違います！

我が家はこの海苔と塩だけでいただくおにぎりが最高のご馳走です
😋❤️😋❤️

スピカちゃん、スキャットさん、こんばんは。

海苔のお話、とても興味深く拝読しました。
スピカちゃんは、食のプロでもいらっしゃったのですね。

おにぎりのお話ですから、海苔の次はお米のお話を（笑）。

私は、新潟のコシヒカリの棚田米が好きなのですが、
以前、四国のノーブランドの「高原米」をいただいた際に、
その美味しさに驚いたことがあります。

◾オーディオとお米

オーディオは、必ずしもハイエンドでなくても、
電源や振動、伝送といったポイントを丁寧に整えることで、
音は見違えるほど生き生きとしてきますね。

お米もまた同じで、
特別に高価なものでなくても、
良質な水と豊かな日光、そしてしっかりとした寒暖差といった
条件が整うと、
一粒一粒に、素直で深い味わいが宿るのだな、と感じました。

とても面白いですね。