皆さん
　　こんにちは。

6月25日（土）NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」が放送されました。

京都・祇園割烹料理 三代目「浜作」を継承している店主森川裕之氏、東京での学生時代は、
歌舞伎・クラシック・オペラに通い詰める毎日だったというのです。
1991年、京都代表する割烹料理店浜作の二代目の父である武氏死去に伴い、三代目を継承した
のです。
この板前割烹とは、板前とお客さんの間にカウンターを挟み、接客人を使用せずに直接板前が
お客さんに料理を提供するスタイルで『京ぎをん 浜作』が日本で初めて行なったと言われて
いるのです。
森川の料理の腕前は随一で、昭和天皇や上皇陛下、チャールズ皇太子、チャップリンなどの著名人
にお食事を供しているのです。
普段から政界、財界、芸能界と、各界の著名人に人気があるのです。

また、森川氏は音楽が好きで、ジャンルは幅広くオペラ歌手やジャズからクラシックまで、
特に「仕事の流儀」での一画面では、森川氏はショパンのピアノが大好きだということでした。
ピアノ演奏では世界的にも有名な、あのピアノの巨匠、“ホロヴィッツ”の大ファンということです。

部屋でくつろぐ時も高級オーディオシステムが整い、森川氏がアナログレコードに針を落とす姿が
クローズアップされるシーンが印象的であり、それは何とも割烹料理人が聴くホロヴィッツのピアノが
静かに部屋に響いていくところが、何故か粋なワンシーンに映ったのです。