バジルさん、こんばんわ。
返信遅れて申し訳ございません。

>・ブルーレイはＤＶＤより、画質がいいと聞きますが、音質も違いますか？

音質も非圧縮となり圧縮音源のDVDより良いです。
具体的にはより自然で滑らかな感じになります。

>・テレビにスピーカーをつなぐ場合、どんなものがおすすめでしょうか？（できれば、コンサート会場のような音が希望です）

TVを中心に楽しまれるならば、ブルーレイプレーヤーと最新のAVアンプが宜しいかと思います。
もしくは現在のピュアオーディオ用のマランツのアンプにブルーレイプレーヤーを接続するという手もあります。

ソニーのTVがブルーレイも内臓ならばブルーレイプレーヤーは必要ありません。

ベルリンフィルのデジタルコンサートは通常PC環境にて観るもので面倒な契約や設定が必要で、高画質・高音質で楽しむにはPCオーディオの環境やモニター環境を整える必要がありますが、ソニーのTVとブルーレイプレーヤー（レコーダー？）ではベルリンフィルのデジタルコンサートが簡単に観れるようですね。
クラシック好きのバジルさんには最高の選択肢ではないでしょうか？